▲第四屆中國國際名酒博覽會(春季) 現(xiàn)場

中國名酒，經(jīng)歷數(shù)百年歷史沉淀并有著獨(dú)特文化內(nèi)涵的傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品。

今天上午，第四屆中國國際名酒博覽會(春季)暨 2023 首屆長沙國際酒業(yè)博覽會，在湖南舉行。會稽山紹興酒股份有限公司（以下簡稱會稽山）作為中國名酒—黃酒代表，出席了本次酒博會的“名酒湘遇，共饗未來” 名酒湘江論道的會議現(xiàn)場。中國釀酒大師、會稽山首席釀酒師傅祖康作了“國粹煥新，會稽山?蘭亭高端黃酒發(fā)展之路”的主題演講，再一次讓行業(yè)近距離感受到會稽山品牌的“向上生長”、會稽山?蘭亭的發(fā)展之路。

▲名酒湘遇，共饗未來” 名酒湘江論道 會議現(xiàn)場

從“中華國粹”到會稽山的“名酒時(shí)代”

▲國粹煥新，會稽山?蘭亭高端黃酒發(fā)展之路”的主題演講

黃酒是當(dāng)之無愧的中國國粹。世界上最古老的三大酒類之一，糯米釀造，源于中國，且為中國獨(dú)有。

從“中華國粹”到會稽山的“名酒時(shí)代”。中國的名酒時(shí)代的誕生，啟幕于第一屆中國八大名酒的評選。1952年，來自全國的釀造專家、評酒專家和學(xué)者從103種酒樣中評選出了最終的國家級名酒，其中就包括了紹興云集酒（會稽山前身）。

作為一家擁有280年的黃酒釀造歷史的企業(yè)，會稽山擁有太多耀眼時(shí)刻，也一直在創(chuàng)造自己的名酒時(shí)代。今年我們提出了會稽山?蘭亭“44123”的價(jià)值密碼，來創(chuàng)造會稽山品牌的超級符號，打造會稽山?蘭亭的品牌價(jià)值支點(diǎn)。

▲中國釀酒大師、會稽山首席釀酒師傅祖康

有關(guān)“44123”的價(jià)值密碼。第一個(gè)“4”正好解釋了會稽山為什么能釀造最好的低度酒，擁有“4”個(gè)釀造黃酒的最佳優(yōu)勢。最長歷史：會稽山始創(chuàng)于清乾隆八年，擁有280年不斷代的釀造歷史。最佳緯度：在北緯30°的中國最佳釀酒黃金帶上。最優(yōu)水源：黃酒是釀造酒，不同于白酒蒸餾酒，可以通過蒸餾解決水質(zhì)的影響因素，水質(zhì)的好壞直接影響黃酒品質(zhì)，會稽山正是采用含有大量礦物質(zhì)的紹興鑒湖源頭活水。最好的大師：會稽山在每個(gè)時(shí)代都涌現(xiàn)出頂級的黃酒大師，釀制技藝處于行業(yè)頂尖水平。

▲會稽山?蘭亭黃酒

第二個(gè)“4”是會稽山的4重限定，即限定非遺大師釀造、限定大雪冬釀、限定中央倉庫、限定鑒湖糯米，其中，中央倉庫是當(dāng)年周恩來總理親筆審批、撥款建設(shè)，現(xiàn)在還保持著當(dāng)年儲存的一批原酒。正是由于這4重限定也解釋了會稽山?蘭亭的稀缺性。

“1”是會稽山與一位偉人的故事。“2”是兩個(gè)巨獎(jiǎng)，即1915年巴拿馬國際金獎(jiǎng)與1952年老八大名酒?！?”是會稽山的三次國宴之旅，即開國大典晚宴用酒、1998年人民大會堂國宴用酒、G20國宴用酒。

未來，會稽山將承擔(dān)起自己中國名酒的歷史使命，再現(xiàn)黃酒這一國粹的榮光與璀璨。